Tibs - Ethiopian Stir-Fried Beef

Les mentions alimentaires sont fournies par les contributeurs à titre indicatif. Elles ne sont pas vérifiées par AFN et dépendent des produits que vous achetez. En cas d’allergie grave, vérifiez vous-même chaque ingrédient.

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   Start with the sauce by adding the tomatoes and onions to a pan and cook on medium heat for 3 to 4 minutes, until soft. Then add 2 tablespoons of oil and the berbere. Turn the heat to low and simmer for about 5 minutes.

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   Next, add the garlic and simmer for 2 more minutes. The last step for the sauce is to add ½ teaspoon of salt and the black cardamom or black pepper. In a separate pan, heat 1 tablespoon of oil on medium-high heat, then add the meat.

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   Sprinkle the meat with ½ teaspoon of salt and cook for 2 to 3 minutes, stirring occasionally. Move the meat to the pan with the berbere sauce. Cook until done, about 8-10 minutes.

Notes de l’Africook