Cookies sur African Food Network
Nous utilisons des cookies essentiels au fonctionnement du site. Nous aimerions aussi déposer des cookies de mesure d’audience et des cookies publicitaires, uniquement avec votre accord. Vous pouvez choisir séparément pour chacun. Lire notre politique relative aux cookies
Numéro 7 de la liste 2025
Madzou Moukassa, chef and founder (Republic of Congo), figure dans l’AFN 100 2025 pour seeing Le Congo dans l'assiette shortlisted at the Gourmand World Cookbook Awards.
In October 2025 Congolese chef Madzou Moukassa's book "Le Congo dans l'assiette" was shortlisted at the Gourmand World Cookbook Awards, in the category for African books in languages other than English. Through 2M Service, the hospitality training institute he founded in Brazzaville, he trains young cooks, and his "De la terre à l'assiette" concept promotes African produce from farm to plate.