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Numéro 25 de la liste 2024
Pierre Siewe, chef (Cameroon), figure dans l’AFN 100 2024 pour opening Table Penja in Paris, his first restaurant, cooking with Cameroonian Penja pepper.
Pierre Siewe, a Cameroonian chef from Douala and the son of restaurateurs, had Table Penja open in Paris's 7th arrondissement in 2024, his first restaurant of his own after more than ten years cooking at Le Garde-Temps in Pigalle. Named after Penja, the Cameroonian town known for its pepper, it uses Penja pepper, pèbè, moringa and fonio. Time Out Paris reviewed it in December 2024 and gave it four stars out of five.