Xawaash

Ce que nous savons pour l'instant

Xawaash (said "hawaash", a cousin of the Yemeni hawaij) is the spice blend that touches almost every Somali dish, the garam masala of the Horn: cumin and coriander seed as the base, black pepper, cinnamon, cardamom and cloves toasted with them, and turmeric stirred in after grinding for colour. It goes into bariis iskukaris, suqaar, digaag qumbe, maraq and suugo, and every home cook has her own ratio; some add fenugreek, dried ginger, nutmeg or sage. It is made in big batches and kept in a jar by the stove, and the smell of it toasting is the smell of a Somali kitchen.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 9 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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