Tihane

Ce que nous savons pour l'instant

Tihane (tehal) is a calf or beef spleen used as a casing: slit along one side, stuffed tight with a spiced kefta of minced beef or lamb, garlic, cumin, paprika, coriander and parsley (and in the fuller version, rice, olives, preserved lemon and whole boiled eggs), sewn shut and roasted until it looks like a huge dark sausage. It is sliced like a meatloaf and eaten hot or cold with lemon, tomato and bread, and the slices are often reheated on the grill. Rabat and Fès claim it, and it appears at Eid al-Adha when a home slaughter brings a spleen to the kitchen.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 14 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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