Sfiria

Ce que nous savons pour l'instant

Sfiria is an Algiers dish of the "white sauce" family, the Ottoman-rooted chicken and chickpea stews scented with cinnamon: chicken simmered in smen with onion, a cinnamon stick and chickpeas until the broth reduces, served with croquettes made from stale bread soaked in milk, mixed with grated cheese, egg, onion and a pinch of cinnamon, shaped and fried golden. The croquettes go round the platter, the chicken and chickpeas in the middle, and the sauce is ladled over. It is a wedding and Ramadan dish, and a clever use of yesterday's baguette.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 18 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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