Sauce Gombo Burkinabè

Ce que nous savons pour l'instant

Sauce gombo is the sauce that goes on tô in most Burkinabè homes most days: fresh okra pounded and simmered with a paste of onion and soumbala (fermented néré seed) until it is thick, green and slippery, with a chilli dropped in near the end. That slipperiness is the point; foreign visitors struggle with it and Burkinabè cooks prize it. The plain village version is vegetable oil, onion, soumbala, okra and chilli. Town versions add tomato, red palm oil, a piece of fish or smoked fish, and a pinch of potash to cut the acidity.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 7 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

Voir tous les plats en attente