Salade de Fèves

Ce que nous savons pour l'instant

In spring, when the fresh broad beans are in the souk, Moroccan cooks make foul bil zeit, "beans in oil": young fava beans, often still in their pale inner skins, stewed in olive oil with grated tomato, garlic, coriander, paprika and cumin and a slice of lemon until the skins are soft and the insides creamy, then served warm or cold as a salad with bread for the sauce. The dried-bean version, soaked overnight and cooked with a garlic paste and fresh mint, is the winter one. It is a grandmother's dish, one pan, fifteen minutes of work, earthy and garlicky, and a cousin of the bessara purée.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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