Potato Leaves Plasas

Ce que nous savons pour l'instant

Plasas is the Krio word for the green leaf sauces that go over rice at every Sierra Leonean table, and potato leaves (petehteh leaf, the leaves of the sweet potato vine) is the one most people would name first, ahead of cassava leaf. The leaves are shredded fine and cooked in a pot where meat and smoked fish have already simmered with onion, scotch bonnet and ogiri (fermented sesame), then groundnut paste loosened with water goes in for body, a good measure of red palm oil for colour, and a few crushed okra or a tin of butter beans to thicken. Potato leaves cook less than cassava leaf and keep a little bite. It is eaten over white rice, with the oil floating on top.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 8 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

Voir tous les plats en attente