Osbane

Ce que nous savons pour l'instant

Osbane is Algeria's stuffed sheep's stomach, the dish of Eid el Adha when a whole sheep must be used: the cleaned paunch is cut into squares and sewn into pockets, filled with a chopped mixture of the offal (lungs, intestines, trimmings) with chickpeas, rice, onion, garlic, parsley, coriander, cumin, paprika and black pepper, then simmered for hours in a red sauce, in a couscous broth or in chakhchoukha. Tunisia's usban and Libya's osban are the same idea with different stuffings; the Algerian one is lighter on rice and heavy on herbs and cumin. People either love it or leave it, and those who love it wait all year.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 15 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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