Munkoyo

Ce que nous savons pour l'instant

Munkoyo is Zambia's fermented maize drink, made in nearly every province under one name or another: a thin maize porridge cooled and mixed with the pounded root of the munkoyo tree (Rhynchosia), whose enzymes turn the starch to sugar and start a gentle fermentation over a day or three. The result is sweet-sour, cloudy and lightly fizzy, drunk cold in the hot season, at funerals and at village gatherings. The Tonga of the south make it as chibwantu with crushed maize (masembe); the Eastern Province makes thobwa with a millet or sorghum malt instead of the root. Left long, it turns into beer.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 4 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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