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En attente d'un cuisinier
Cameroon · North-West and South-West (Bakweri, Bakossi and grassfield kitchens)
Mpuh fish is fish cooked in a thick, pale sauce made from plantain flour: unripe plantain dried and ground, whisked with water, njangsa (a nutty Cameroonian seed), onion, garlic, bush pepper and hot pepper. The fish steaks cook in the paste until it thickens around them, or the whole mixture is wrapped in banana leaves and steamed into a firm pudding. It is a dish of the English-speaking west of Cameroon, eaten with boiled plantain or on its own.
Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 12 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.