Merguez

Ce que nous savons pour l'instant

Merguez (mirqaz) is the red spiced sausage of Tunisia and Algeria, made from lamb, or lamb and beef, with its fat, seasoned with harissa, paprika, ground fennel (besbes), garlic, cumin and, in the Tunisian Jewish kitchen, dried mint and turmeric, stuffed into sheep casings and hung a few hours to dry before grilling. It is eaten off the grill in bread, fried into ojja or chakchouka with eggs, sliced into the sauce for hlalem, or sun-dried as mirqaz mselli to go into the couscous of the Hijri new year with hard eggs, broad beans and qaddid. France adopted it from its North African communities and it is now on every barbecue there too.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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