Matloue

Ce que nous savons pour l'instant

Matloue (matlouh, "risen") is the everyday leavened bread of Algeria: a soft, round, thick flatbread of fine semolina and flour, risen with yeast and cooked on a tajine, the flat clay or cast-iron griddle, rather than in an oven. It puffs as it cooks and comes out with a fine semolina crust and a fluffy crumb. It is torn to eat with chorba, tajines and loubia, and it is the bread of Ramadan tables from Algiers to Tlemcen. Its unrisen cousin is kesra.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 9 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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