Margi Special

Ce que nous savons pour l'instant

Margi special is the sour, green fish soup of the Margi people of Borno and Adamawa, made famous across Nigeria by northern restaurants: catfish cooked with tomatoes, tattase and scotch bonnet, onion, and a great deal of sorrel (yakuwa, white zobo leaves) and spinach, with a spoon of oil and a little potash or ash water (toka) to tame the sourness of the sorrel. The leaves give up their own water, so no water is added and nothing is stirred once the pot is layered; the fish must stay in whole pieces. It is eaten with tuwon shinkafa, pounded yam, semo or plain rice.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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