Lumanda

Ce que nous savons pour l'instant

Lumanda is the sour leaf of the roselle plant (Hibiscus sabdariffa, the same plant whose red calyces make zobo and bissap), and in Zambia it is a relish so loved it turns up in songs. The leaves are boiled briefly with a pinch of soda to soften their sharpness, then cooked down with tomato and a good cup of pounded groundnuts until the nuts turn into a thick, nutty sauce that tames the sourness. The plain version is stewed with tomato and a little oil. Either way it is eaten with nshima and, if there is money, fried tilapia or a meat stew. It sits alongside ifisashi and chibwabwa in the family of Zambian groundnut greens.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 8 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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