Kunun Zaki

Ce que nous savons pour l'instant

Kunun zaki ("sweet kunu") is the everyday drink of northern Nigeria, sold cold in bottles and nylon bags at every motor park and served by the bucket at weddings and naming ceremonies. Soaked millet is blended with ginger, cloves and black pepper, part of the slurry is cooked to a pap with boiling water, the raw part is stirred back in and the whole thing is left to ferment lightly overnight before sieving. Sweet potato or malted grain in the blend is the trick that keeps it thin and drinkable instead of setting like pap. It is mildly sour, spicy, cloudy and filling, and takes two days of patience rather than any skill.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 8 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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