Kuku Kienyeji Stew

Ce que nous savons pour l'instant

Kuku kienyeji is the free-range village chicken of Kenya: lean, dark, full of flavour and tough, so it cannot be cooked like a broiler. The stew is the way most Kenyan homes cook it for visitors and for Christmas and Easter. The bird is singed over a flame, boiled slowly with salt and ginger until the meat starts to leave the bone (an hour or more), then finished in a tomato and onion sauce with garlic and fresh coriander, and eaten with ugali, rice or chapati. Many homes keep the chicken for guests, and the gizzard traditionally goes to the man of the house.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 13 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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