Kitchri

Ce que nous savons pour l'instant

Kitchri is the Mauritian khichdi, brought by Indian indentured workers and now a dish of the whole island: rice and dholl (yellow split peas or red lentils) cooked together in one pot with ghee, cinnamon, cardamom, cloves, cumin and turmeric, which is why it is also just called riz jaune, yellow rice. It is the food of fast days and of days when the family eats only vegetables, and it never comes alone: a fricassé of brinzel (aubergine), an étouffée of brèdes, a satini of coconut or groundnut, fried potatoes and fried onions are set around it. Every family has its own version; some add tomato, some keep it plain.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 12 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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