Khlea

Ce que nous savons pour l'instant

Khlea (khlii) is Morocco's meat confit: strips of gueddid, beef or lamb already salted, spiced and sun-dried, simmered for hours in water, rendered kidney fat and olive oil with cumin, coriander and garlic until every drop of water has cooked away, then packed into jars under the cooled fat. Made before refrigeration to keep meat through the year, it lives on because people love the taste: a spoonful of khlea with its fat fried with eggs (bid bel khlii) is the Fès breakfast, and it goes into rfissa, msemen and lentil dishes. Fès calls itself the capital of khlii.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 8 ingrédients et 8 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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