Hena Ritra

Ce que nous savons pour l'instant

Hena ritra means "meat cooked dry" in Malagasy (ritra, dried out, like a lake with no water), and it is the Malagasy way with zebu: fatty beef in big cubes started in a dry pot with salt until it gives up its juice, cooked until that juice has gone, then browned in its own fat with garlic, ginger and onion, and often finished with tomato, Madagascar curry and water that is simmered off again until only the meat and its fat remain. There is no sauce at the end; the sticky browned juices coat the cubes. It is eaten with plain rice and rougail tomate, and the technique is used on pork and duck too.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 9 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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