Harissa Hloua

Ce que nous savons pour l'instant

Harissa hloua, "sweet harissa", has nothing to do with the chilli paste; it shares only the name, from the Arabic word for something crushed or ground. It is Tunisia's semolina and almond cake: a moist, dense bake of fine semolina, ground almonds, eggs and orange, cut into diamonds and soaked in orange-and-lemon syrup, each piece topped with crushed pistachios or almonds. It sits on the sweets tray at Eid and weddings and is sold by the square in every pastry shop. The same cake appears across the Maghreb and the Middle East under other names (basbousa, namoura), but the almond-rich Tunisian version is its own thing.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 12 ingrédients et 8 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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