Gouagouassou

Ce que nous savons pour l'instant

Gouagouassou is Baoulé for "pour the sauce over the foutou", and it names a sauce that is two sauces married: the small bitter aubergines called gnangnan, boiled and rinsed to tame them, crushed with okra, tomato, onion and chilli into a thick green paste, and cooked into a base of palm oil, akpi (toasted njangsa seed powder) and adjuévan, the salted, sun-dried fermented fish that gives the centre of Côte d'Ivoire its taste. The meat is traditionally smoked bush meat (agouti), or snails, or a white fish like capitaine. It is eaten with foutou of yam or plantain, and its bitterness is the point; wash the gnangnan more if you want it gentler.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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