Editan Soup

Ce que nous savons pour l'instant

Editan is a bitter leaf of the Calabar and Akwa Ibom kitchen, more bitter than ordinary bitter leaf, and editan soup is the Efik and Ibibio vegetable soup made from it: the leaves are sliced, pounded, washed until the dark slimy bitterness runs out to the level the cook can bear, and then cooked like afang with beef, ponmo, snails, periwinkle, dried fish, crayfish and palm oil, softened with waterleaf and sometimes a little okra or uziza. The taste is deep and faintly bitter, the kind of thing people say settles the stomach, and it is eaten with fufu, garri or pounded yam.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

Voir tous les plats en attente