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En attente d'un cuisinier
Zambia
Delele is okra boiled fast with a pinch of bicarbonate of soda until it turns bright green and deliberately slippery, with tomato and onion. The slime is the point; it is what makes it good with nshima or sadza, a ball of the stiff porridge dipped through it. It is cooked the same way in Zambia, Zimbabwe (derere), north-east Botswana and the Venda north of South Africa. It takes ten minutes and costs almost nothing.
Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 7 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.