Cuscuz de Milho

Ce que nous savons pour l'instant

Cuscuz is the Cape Verdean breakfast cake, nothing like the North African grain despite the name: fine maize flour rubbed with just enough water to hold together in the fist, sweetened with sugar and a little cinnamon, given a spoon of cassava starch for lightness, and steamed in a binde, the domed clay pot with a hole in the bottom that sits on a can of boiling water with the join sealed with flour paste. Forty minutes later it turns out as a dense, moist, faintly sweet loaf, sliced with a wet knife and eaten hot with butter, honey or cane syrup, dunked in coffee or milk, or beside fried eggs and linguiça on a weekend morning. The binde takes its name from the Wolof word, a memory of the islands' first cooks.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 7 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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