Couscous aux Sept Légumes

Ce que nous savons pour l'instant

This is the Friday couscous of Morocco, the one families sit down to after midday prayers: lamb, beef or a whole chicken stewed in the bottom of the couscoussier with onion, tomato, ginger, pepper, turmeric and a bouquet of parsley and coriander, while the couscous grain steams three times in the basket above, worked by hand with water and oil between steamings. The seven vegetables go in by cooking time: chickpeas, cabbage, turnip and carrot first, then pumpkin, courgette and sweet potato or bottle gourd. It is served as a mound of grain with the meat in a well in the centre, the vegetables around, broth poured over, and often tfaya, the sweet caramelised onion and raisin garnish, on top. Tunisia's couscous is red with tomato and harissa; the Moroccan one is golden and mild.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 19 ingrédients et 9 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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