Coca Algérienne

Ce que nous savons pour l'instant

The coca is a small baked turnover of oil-and-egg-yolk shortcrust filled with frita, the slow-cooked mash of peppers, tomato and onion (or garlic) reduced in olive oil until almost dry. The name and the idea came from Catalonia and Valencia with the Spanish settlers of Oran, and the turnover stayed when they left: today it is the summer meal, the picnic and beach food, and the Ramadan side to a bowl of chorba, sometimes with tuna and black olives in the filling, sometimes made as one big stuffed galette cut like a pizza. It is eaten warm or cold.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 14 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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