Chorba Tchicha

Ce que nous savons pour l'instant

Chorba tchicha is the barley chorba of Tunisia, the everyday and Ramadan soup made with tchicha, coarsely cracked barley: lamb, or small kefta meatballs, browned with onion and garlic in olive oil, simmered in a tomato broth spiced with tabel (coriander and caraway), turmeric, paprika and harissa, with celery, parsley and coriander, then thickened for the last minutes with the barley grits and chickpeas. It is gentler than Algeria's frik chorba and thicker than the vermicelli chorba AFN already carries; the barley gives it a velvety body. A green chilli floats on top for those who want it.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 12 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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