Chorba Beida

Ce que nous savons pour l'instant

Chorba beida, "white soup", is the Algiers answer to the red tomato chorbas: chicken simmered with grated onion, smen, cinnamon and a little ginger, with chickpeas and vermicelli, and finished off the heat with el akda, a binding of egg yolk, lemon juice and parsley whisked into a ladle of broth, which turns the soup pale, silky and faintly sour. It came from Ottoman kitchens and it is the Ramadan soup of the capital, sometimes made with rice instead of vermicelli and with small kefta meatballs dropped in.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 11 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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