Braaied Snoek

Ce que nous savons pour l'instant

Snoek, the long, oily, bony fish of the Cape's cold Atlantic, is braaied whole and open on the West Coast the way lamb chops are braaied inland: butterflied, laid skin-side down over coals in a hinged grid, and basted again and again with apricot jam melted with butter, lemon, garlic and chilli, so the flesh caramelises at the edges. It is eaten with the fingers off the bone, with braaied sweet potato, fresh bread and a glass of white wine, at the beach strandveld restaurants and at any Cape braai when the snoek are running. Sold lightly salted from the boats, it needs a rinse and a fierce, quick fire.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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