Bouillon Poisson

Ce que nous savons pour l'instant

Bouillon poisson is the Creole fish "broth" of Mauritius, though it is really a thin sauce rather than a soup: pieces of rock fish (vieille rouge, cateau, sea bream) fried first, then simmered in a light tomato, onion, thyme, garlic and ginger stock with a handful of brèdes (leafy greens) dropped in at the end, and ladled over white rice with a spoon of satini coco, the mint and coconut chutney. The fish head goes in for flavour. It is a weeknight dish, comforting and unpretentious, and it is one of the pots that mothers on the island are judged by.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 11 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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