Berbere

Ce que nous savons pour l'instant

Berbere is the red spice blend at the heart of Ethiopian and Eritrean cooking: dried chilli ground with a long list of warm spices (fenugreek, coriander, cardamom, ginger, cloves, cinnamon, allspice, black pepper) and salt. It colours and flavours the wats, is rubbed on meat for tibs and kitfo, and goes into the spiced butter and the ga'at. Every family and every region has its own proportions, and the blend is made in big batches once or twice a year.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 12 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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