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En attente d'un cuisinier
Morocco
Belboula is Moroccan cracked barley, and hssoua belboula is the thick soup made from it: the grits are washed and simmered until they swell and thicken the pot, either in a red broth (hamra) of grated tomato, onion, a handful of diced meat, parsley, ginger and pepper, or in the plain white style finished with milk and a little onion. It is winter breakfast in the countryside and a light supper in Ramadan, cheaper and homelier than harira, and it is the soup that country grandmothers are remembered for.
Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 11 ingrédients et 6 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.