Ayib

Ce que nous savons pour l'instant

Ayib is the fresh, crumbly, mild curd cheese of Ethiopia and Eritrea, made at home by warming milk and curdling it with lemon (or by letting soured milk separate), then draining the curds in a cloth. It is not salted or aged. A spoonful sits on the injera platter to cool the heat of kitfo and the wats, and it is stirred with cooked greens as ayib be gomen. Outside Ethiopia, drained cottage cheese with a little yoghurt and lemon zest is the quick stand-in.

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 6 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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