Akhni

Ce que nous savons pour l'instant

Akhni is the Cape Malay one-pot: a curry and its rice cooked together, the meat (mutton, lamb or chicken) braised with onion, garlic and ginger, whole cinnamon, cardamom, cloves and allspice, cumin, coriander, turmeric and a leaf masala, with halved potatoes set on top and the half-cooked rice spooned over, then sealed and steamed until every grain has taken the gravy. It is the plainer, faster cousin of the breyani, made in huge pots for funerals, weddings and Ramadan, sometimes over an open fire, which changes the taste completely, and it is always dished from the bottom up. Served with a tomato and onion salad and dhai (cucumber yoghurt).

Le brouillon a été écrit à partir de 2 sources publiées et compte 10 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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