Achicha Ede

Ce que nous savons pour l'instant

Achicha ede is an old Igbo pottage made from cocoyam that was boiled, sliced and dried hard in the harmattan sun, then soaked, steamed soft and tossed in red palm oil with fermented oil bean (ukpaka), red onion, pepper and a heap of green vegetables. In Enugu it is echicha and often cooked with fio fio, the local pigeon pea. Drying the cocoyam was a way to keep the harvest through the year, and the dish carries memories of the war years; people either love it or hate it. Eaten on its own, or with cucumber salad.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 9 ingrédients et 7 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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