Achard Légumes

Ce que nous savons pour l'instant

Achard légumes (zasar in Kreol) is the Mauritian vegetable pickle: shredded cabbage, cauliflower florets, julienned carrot and green beans, blanched or dried, then tossed hot in oil with mustard seeds, turmeric, garlic, shallots, green chillies and a splash of vinegar. It came from the Indian achar and became the island's everyday side dish, eaten with rice and curry, with dholl puri, and above all stuffed into a toasted baguette or pain maison for lunch. It is crunchy, yellow, sharp and a little hot, and it keeps for weeks in the fridge.

Le brouillon a été écrit à partir de 3 sources publiées et compte 12 ingrédients et 5 étapes. Personne chez AFN ne l'a jamais cuisiné, et c'est pourquoi il attend.

Ce que signifie le réclamer

1. Cuisinez-le comme vous le faites vraiment. Changez tout ce qui est faux dans notre brouillon, et la plupart l'est sans doute.
2. Photographiez le vôtre, pour que la page porte une vraie image et non celle de quelqu'un d'autre.
3. Envoyez-le. Un rédacteur le lit, et il est publié avec votre nom et un lien vers votre profil.

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